Schlagwort: ernährungsberatung
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Künstliche Intelligenz (KI) in der Ernährungsberatung Bei Ernährungsfragen einfach mal ChatGPT fragen oder sich einen Ernährungsplan erstellen lassen, das klingt doch total praktisch, oder? Aber ist das wirklich eine gute Idee? Kann Künstliche Intelligenz Ernährungsberatung? Leider lautet die Antwort hier ganz klar: Nein! Zwar können KI-Modelle wie ChatGPT Anhaltspunkte geben, doch diese sind gerade im…
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Übergewicht und Adipositas bei Kindern und Jugendlichen Ein besonderes Anliegen ist mir das Themenfeld Übergewicht und Adipositas bei Minderjährigen. Auch bei Erwachsenen handelt es sich hier um ein enorm wichtiges Thema, das mehr Aufmerksamkeit und Verständnis verdient. Bei Kindern und Jugendlichen ist das Ganze meiner Meinung nach jedoch noch einmal deutlich vielschichtiger und verzwickter. Warum…
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Fermentierte Lebensmittel, der neue, alte Trend? Schon seit Tausenden von Jahren fermentieren Menschen Lebensmittel. Was damals insbesondere dazu diente, Lebensmittel länger haltbar zu machen, ist heute ein echter Gesundheitstrend. Fermentierte Lebensmittel gibt es weltweit in den verschiedensten Kulturen, die Vielfalt dieser Lebensmittel ist daher sehr groß. Was ist Fermentation überhaupt? Jeder kennt es: Lebensmittel werden…
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Leben im Darm: Unser Mikrobiom Der menschliche Körper besteht aus Zellen. Das dürfte den meisten Personen wohl bekannt sein. Weniger bekannt ist die Tatsache, dass es sich dabei nicht nur um körpereigene Zellen handelt, sondern dass wir von einer Vielzahl von Mikroorganismen bewohnt werden. Hierzu zählen Viren (obwohl es sich hier streng genommen nicht um…
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Saatenöle – zurecht umstritten? Besonders in den sozialen Medien hört man immer häufiger davon, Saatenöle seien ungesund oder entzündungsfördernd. Dabei fällt häufig auch der Begriff der „hateful eight“. Dieser meint verschiedene Saatenöle, welche angeblich besonders negative Effekte auf die Gesundheit haben sollen. Doch was sind Saatenöle überhaupt und welche Rolle spielen sie in unserer Ernährung?…